INDICE TEMATICO RICETTE       funghi di primavera funghi d'autunno tartufo funghi coltivati     ricette d'altri tempi consigli     DORMIENTE O MARZUOLO HYGROPHORUS MARZUOLUS

01 Arista di maiale scaloppata ai dormienti 02 Chicche alla pancetta affumicata alla crema di dormienti 03 Dormienti con pescatrice 04 Fileja ai dormienti e lardo delle serre 05 Lasagne in brodo con dormienti 06 Petti d’anatra con dormienti al Sangiovese 07 Torta pasqualina con dormienti 08 Ravioli allo stracchino con salsa ai fingerli 09 Risotto con piselli, marzuolus e fiori di zucca 10 Risotto con funghi e punte di asparagi selvatici 11 Risotto alla parmigiana con dormienti, salsa al vino rosso 12 Sformato di dormienti all’erba cipollina