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PASSONE
via del Pertevano, 10
Montevecchia (LC)
Tel. 039 9930075
Fax 039 9930181
(Chiuso mercoledì) |
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Le
cene tutto funghi dai fratelli Cogliati per i brianzoli sono
ormai tradizione e Guido, lo chef, ormai un esperto in ogni
tipo di erbe e miceti. Qui la cucina tradizionale brianzola
si affianca alla voglia di scoprire ingredienti e abbinamenti
nuovi. Gli stessi funghi di primavera sono proposti con ispirazione
locale - Crostone alle spugnole e rosmarino di Montevecchia,
Ossobuco con gremolata e famigliola gialla - o vagando qua e
là: Aspic di funghi, fiori ed erbe di campo, Orzotto
con gambesecche, Ravioloni con piopparelli... Il ristorante,
con il suo nuovissimo giardino tra ruscelli e fontane, è
sulla prima collina che guarda Milano, tra boschi, vigne e prati
verdi. |
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