INDICE TEMATICO RICETTE       funghi di primavera funghi d'autunno tartufo funghi coltivati     ricette d'altri tempi consigli funghi d'autunno AGARICO VIOLETTO Rhodopaxillus nudus ANICINO Clytocibe odora CENERINO Tricholoma portentosum CHIODINO Armillariella mellea CIMBALLO Clytocibe geotropa FINFERLO Cantharellus cibarius FINFERLA Cantharellus lutescens FOLIOTA Rozites caperata IGROFORO Hygrophorus puniceus LACCARIA Laccaria amethystina LARICINO Boletus elegans PINAROLO Boletus luteus MAZZA DI TAMBURO Lepiota procera MORETTA Tricholoma terreum PORCINO Boletus edulis SANGUINELLO / ROSITO Lactarus deliciosus STECCHERINO GIALLO Hydnum repandum STECCHERINO BRUNO Sarcodon imbricatus TORRINO Psalliota macrospora TROMBETTA DA MORTO Craterellus cornupioides VESCIA Langermannia gigantea MISCELLANEA DI FUNGHI     Ricette   Antipasti e intermezzi 01 Famigliola in insalata al diavolicchio 02 Nervitt e Gabaroeu   Primi piatti       Secondi con carne       Secondi con pesce       Dessert             Famigliola in insalata al diavolicchio 400 g di chiodini (Armillariella mellea) sott’olio- peperoncino piccante macinato - uno spicchio di aglio - olio extravergine d’oliva - un cucchiaino di succo di limone. Scolate i funghi dall’olio di conservazione e conditeli con l’aglio passato nello schiacciaaglio e gli altri ingredienti, regolando la quantità di peperoncino secondo il vostro gusto.